贵阳竹筒饭技术培训班

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授课学校: 贵阳厨博士餐饮小吃培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

课程详情

竹筒饭技术培训班，培训过程先从选材开始到最终完成全部制作过程等，多年经验的师傅，1对1教学，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。欢迎咨询了解！

一、课程介绍

竹筒饭，分为普通竹筒饭、香竹糯米饭两种。普通的竹筒饭，人们上山劳动或外出时，常砍下一节鲜竹将米装进其中，加上适量泉水，放在火塘上烧煮。待米饭煮熟后，将竹筒带饭砍成两半，或四半，各端一半食用。那竹节不仅代替了锅，也代替了碗。煮得好的竹筒饭，米饭软而适口，还带有一股特殊的香气，别具一番风味。

二、课程内容

1、竹筒饭的的原料选购和前期处理。
2、全套配菜，配料的采购及前期处理。
3、竹筒饭的详细制作和火候掌握。
4、所有项目师傅1对1教学，学员实操练习。
5、后期电话辅导，开店疑难问题解决。

三、课程详情

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、
2.项目技术详细批解
3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
4.专业老师1对1教学
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧
6.原材料的选择，采购，成本、预算。

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