传统糕点技艺传承
在米粉加工技艺传承领域，本培训项目聚焦传统萝卜糕制作工艺的现代化教学。教学体系涵盖原料特性分析、米浆配比公式、蒸制火候控制三大核心模块，确保学员掌握从食材选择到成品包装的全流程技术。
六维教学体系解析
| 教学模块 | 实操内容 |
| 原料科学 | 在来米粉品质鉴别、辅料采购标准、食材保鲜技术 |
| 设备操作 | 蒸制设备使用规范、温度控制技巧、安全操作流程 |
| 工艺标准 | 米浆发酵时长控制、汽蒸时间换算公式、成品定型工艺 |
特色教学保障
实训基地配备商用级蒸制设备，学员每日实操时长不低于4小时。教学采用原料损耗实报制，提供三种以上萝卜品种的配比方案教学，掌握应对不同地域口味的调整技巧。
教学支持体系
- ✓ 原料采购数据库实时更新
- ✓ 设备维护保养视频教程
- ✓ 产品包装设计参考资料库
技术升级承诺
结业学员享有配方优化通知服务，定期获取行业新工艺通报。针对店铺实际运营问题，提供远程技术指导支持，协助解决产品标准化生产难题。
