掌握传统工艺的现代演绎
在贵阳这座美食之都，我们的红糖酥饼培训课程以传承百年工艺为根基，结合现代餐饮管理理念，形成独特的三维教学体系。课程全程采用小班制授课模式，确保每位学员获得充分的实践操作机会。
核心教学模块解析
| 技术模块 | 教学内容 | 课时安排 |
| 原料科学 | 面粉筋度选择/红糖分级鉴别/油脂配比 | 8课时 |
| 工艺传承 | 古法发酵/酥皮折叠技法/火候控制 | 12课时 |
| 运营管理 | 成本核算/定价策略/促销方案设计 | 6课时 |
特色教学场景还原
教学过程中特别设置模拟商铺场景，学员将在导师指导下完成从原材料称量到成品包装的全流程操作。通过实时成本核算系统，学员可直观掌握单品利润率控制技巧。
六维创业支持体系
- 选址评估模型：运用大数据分析工具评估商圈潜力
- 动线设计规范：根据店铺面积优化操作区域布局
- 设备选型指南：平衡初期投入与长期运营需求
- 品控管理系统：建立标准化生产流程
- 应急处理预案：应对原料价格波动等突发情况
- 持续技术更新：每年免费进修新研发口味
注：课程包含原料采购直通车服务，学员可享受合作供应商的特别采购价格。实践环节消耗材料均计入学费，无需额外支付材料费用。结业考核合格者颁发行业认证证书。
