特色汤品制作技术精解
掌握地道贵阳芋子汤制作工艺需要系统化学习流程。教学采用分阶推进模式，初期重点解析汤底熬制的火候掌控，中期侧重食材配伍的黄金比例，后期强化调味技巧的灵活运用。
核心技术传授要点
| 教学阶段 | 重点内容 | 实操要求 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 芋头筛选与预处理技巧 | 独立完成3种不同品种处理 |
| 熬制工艺 | 骨汤与素汤熬制差异点 | 掌握5种火候转换时机 |
| 调味平衡 | 地域口味适配技巧 | 调配4种典型味型 |
餐饮创业支持体系
教学团队深度解析餐饮门店运营全流程，从商圈选址评估到菜单设计均提供专业指导。特别设置成本核算专题课程，帮助学员精准把控食材损耗率与毛利率平衡点。
开店指导模块详解
- ✓ 店面布局动线设计规范
- ✓ 设备采购性价比分析
- ✓ 食品安全认证流程指导
- ✓ 外卖平台运营基础教学
教学质量管理规范
建立学员成长档案跟踪学习进度，每阶段设置专项技能考核。教学现场配置双导师制，主厨负责技术传授，助教跟进操作细节，确保每位学员日均实操时长不低于4小时。
六大学习保障措施
- 标准化操作手册实时对照
- 操作失误即时纠正机制
- 成品盲测质量评估体系
- 学习进度可视化管理系统
- 结业作品商业化评估
