掌握地道蒸粉制作工艺，从选材到成品全流程深度教学。培训班实行小班制授课模式，师傅现场示范关键工序，学员在专用操作台进行实时跟练。每日配备新鲜食材供学员反复实践，确保掌握核心配比与工艺改良技巧。
六大教学特色解析
| 教学模块 | 实操要点 | 成果标准 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 大米品种鉴别/水质测试 | 独立完成原料采购 |
| 配方调配 | 精确计量/风味调试 | 掌握3种经典配方 |
| 蒸制工艺 | 火候控制/器具操作 | 成品达标率90% |
核心技术传承体系
- ▸ 每日晨间理论精讲（8:30-9:30）
- ▸ 上午分步实操训练（10:00-12:00）
- ▸ 午间成品品鉴会（12:30-13:30）
- ▸ 下午技术难点突破（14:00-17:00）
培训保障实施细则
① 签订具有法律效力的培训协议，明确约定教学标准与退费机制
② 建立学员成长档案，记录每日操作数据与技能掌握进度
③ 提供原料采购白名单，标注贵阳本地优质供应商信息
④ 结业后提供三个月技术咨询支持，解决实际运营难题
教学成果验收标准
- 独立完成从泡米到蒸制的全流程操作
- 成品达到色泽均匀、口感Q弹标准
- 能准确计算单份产品原料成本
- 掌握至少两种创新口味调配方法
