西式甜点制作核心课程体系
探索西式甜点的历史渊源与现代发展脉络，课程从基础原料认知到进阶烘焙工艺逐步展开。重点培养学员对奶油打发、蛋糕定型等核心技术的掌握，同步解析当前市场流行的拔丝蛋糕、拉丝蛋糕等爆款产品的制作秘诀。
| 课程模块 | 教学内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析 设备操作规范 | 面粉筋度选择 烤箱控温技巧 |
| 实操训练 | 马芬蛋糕制作 瑞士卷定型 | 面糊搅拌手法 奶油打发程度 |
特色教学项目详解
- ▸ 重油蛋糕配方改良技巧
- ▸ 香蕉蛋糕香气控制秘诀
- ▸ 拔丝蛋糕拉丝效果强化训练
学员专属权益保障
培训期间提供标准化操作间与专业设备，配备独立原料存储空间。结业学员享受三年内免费技术回炉重修，同步获取最新市场流行配方更新包。
设备采购指导 店面设计支持
课程进阶路径规划
从基础烘焙工到甜品主厨的成长路线设计，包含阶段性技术考核与作品品鉴会。优秀学员可获推荐至知名连锁烘焙品牌实习，接触标准化生产流程与门店运营体系。
