特色水果烧烤技术传承班
在贵阳餐饮培训领域，本机构独创的果香烧烤教学体系已培育数百名创业者。课程采用分阶段进阶模式，从基础食材处理到创意配方研发，系统化培养学员核心技术能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材认知 | 30+种水果特性解析 | 8课时 |
| 配方实训 | 5大风味酱料制作 | 20课时 |
| 开店实践 | 成本核算与运营 | 12课时 |
教学体系解析
阶段式技术养成
- 食材预处理技术：包含水果清洗去涩、肉类腌制保鲜等12项基础技能
- 烤制火候掌控：分区域温度控制法教学，涵盖炭火、电烤等不同设备操作
- 创新配方研发：教授果香酱料调配公式，支持学员开发特色口味
实操教学特色
教学现场配备全套商用烧烤设备，学员每日实操训练不低于4小时。采用"观察-模仿-创新"三步教学法，师傅现场纠正操作细节，确保技术动作标准化。
专项能力强化
- 食材成本核算：时令水果采购策略与损耗控制
- 设备维护技巧：延长烤炉使用寿命的保养方法
- 食安管理规范：符合卫生部门要求的操作流程
创业支持体系
结业学员可获三大创业支持：选址评估系统使用权限、开业物料采购清单、季度技术升级课程。定期举办校友交流会，分享最新市场趋势与运营经验。
技术团队提供终身远程指导，协助解决经营过程中遇到的配方调整、设备故障等实际问题。
