贵阳特色烧烤技术精修课程
六大实战教学模块
| 教学单元 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 核心配方 | 酱料配比/腌制工艺 | 独立完成标准化制作 |
| 设备操作 | 烤具使用/火候控制 | 出品稳定性达标 |
核心技术体系解析
- 锡纸密封烤制技术要点解析
- 海鲜类食材预处理工序详解
- 复合型调味料黄金配比方案
教学特色说明
采用分阶段渐进式教学法，从基础食材认知到开店成本核算全程指导。每日设置原料采购实操环节，学员需独立完成当日食材的挑选与成本核算。
教学保障体系
- 全程操作录像支持课后复习
- 配备标准化操作手册
- 提供供应商白名单数据库
课程增值服务
结业学员可获赠电子版《烧烤店运营手册》，包含菜单设计模板、物料库存表、客单价测算工具等十二项实用文档。
