传统美食技艺深度研习班
教学模式创新突破
课程采用分段式教学体系，将传统工艺分解为三大实操模块。首阶段重点认知优质面粉特性与发酵原理，第二阶段通过教师示范掌握火候调控关键，最终实现学员独立完成从和面到烘焙的全流程操作。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料筛选标准/工具使用规范 | 现场实物对比教学 |
| 技艺传承 | 面团揉制手法/火候控制 | 导师分步骤演示 |
核心技术培养模块
- ▸ 原料科学：不同筋度面粉特性解析
- ▸ 工艺秘诀：老面发酵时间控制要点
- ▸ 创新改良：现代设备与传统工艺融合
特色服务体系
课程实施"三全"保障机制：全天候实操场地开放、全过程导师跟踪指导、全方位开店支持。特别设立产品创新实验室，定期更新时令馅料配方，确保学员掌握市场前沿技术。
教学成果检验标准
- 独立完成标准配比面团制作
- 精准控制三种以上烘焙火候
- 创新开发两种特色馅料
