掌握地道干锅田鸡制作技术需系统学习食材处理与口味调配。本培训课程由从业十余年的川菜主厨执教，重点传授酱料秘方研制、火候把控要诀及菜品创新思路，同步解析餐饮门店选址策略与成本控制方法。
核心教学模块
| 理论模块 | • 川菜调味体系解析 • 食材采购标准制定 • 成本核算方法 |
| 实操模块 | • 田鸡处理去腥技巧 • 秘制酱料炒制演示 • 干锅装盘艺术 |
| 运营模块 | • 厨房动线规划要点 • 菜单定价策略 • 客群定位分析 |
特色教学流程
教学采取三阶递进模式：阶段由导师完整演示制作流程，分解每个操作环节的技术要点；第二阶段学员在督导下进行分步骤实操，重点训练刀工处理与调味配比；第三阶段独立完成整套烹饪流程，导师现场纠正操作细节。
教学品质承诺
- ✓ 签订书面培训协议明确教学责任
- ✓ 原材料成本透明公示制度
- ✓ 不限课时
- ✓ 结业后提供三个月技术咨询
常见问题解答
课程周期多长？
通常5-7天可掌握核心技术，具体根据学员接受进度调整，不设时间限制。
是否需要自带工具？
教学场所提供全套厨房设备，学员只需专注技术学习。
