特色教学模式解析
| 教学形式 | 师徒制手把手教学 |
| 实操占比 | 全程实践操作超80% |
| 配方传授 | 核心配方无保留教学 |
区别于传统烹饪课程，本培训着重食材特性认知与火候把控专项训练。学员从选薯开始系统学习，重点掌握马铃薯品种差异对成品口感的影响规律。
六大教学承诺
- √ 签署具有法律效力的培训协议
- √ 配方原料采购渠道透明化
- √ 专项油温控制实训模块
- √ 成品定型技巧专项训练
- √ 秘制蘸水配方完整传授
- √ 店铺成本核算实战教学
三阶教学体系
阶段：原料认知
系统讲解马铃薯淀粉含量检测、食用油烟点测试、调味料配比公式，建立标准化操作意识。
第二阶段：工艺实训
涵盖改刀成型技巧、油温动态控制、双面煎制手法等12项关键技术点实操训练。
第三阶段：运营提升
教学员设计产品组合套餐、计算食材损耗率、优化出餐动线，提升实际经营能力。
设备操作规范
重点培训电磁炉/燃气灶双平台操作技巧，包括温度转换公式计算、不同热源的火力调节特点，确保学员适应各类厨房环境。
