匠心烘焙技艺传承
在西南地区独具特色的烘焙培训体系中，我们特别推出以鸡蛋、蜂蜜、特制低筋粉为核心原料的无水蛋糕专项课程。区别于传统烘焙教学，本课程采用「理论解析+实操强化」双轨模式，重点培养学员独立完成产品研发、生产品控及设备操作的综合能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学目标 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 解析鸡蛋新鲜度检测、糖类结晶控制等15项关键技术参数 | 掌握原料筛选标准 |
| 设备实操 | 烤箱温度曲线调试、搅拌设备操作规范 | 熟练操作生产设备 |
| 品控管理 | 成品含水量检测、组织蓬松度评估 | 建立质量标准体系 |
系统化课程体系
- › 原料配比黄金公式：解密鸡蛋与面粉的7种科学配比方案
- › 搅拌工艺精要：蛋白打发九阶段判定标准实操演练
- › 烘焙温度控制：建立三维温度监控体系（面火/底火/环境）
- › 产品迭代策略：开发抹茶、咖啡等8种创新风味配方
教学保障体系
质量承诺
签署书面培训协议，明确约定配方完整传授标准
教学模式
实行「主厨带班制」，每班次配置2名专业烘焙师全程指导
注：课程包含原料采购渠道指导、设备选型建议、成本核算模板等12项增值服务
技术升级服务
定期更新配方库，结业学员可免费获取当季新品研发资料包
建立学员交流社群，提供产品拍摄指导、包装设计等延伸服务
提供店铺选址分析系统，包含人流量测算工具和竞争评估模型
联合本地食材供应商，为创业者争取原料集采优惠
