铁板餐饮技术核心教学体系
在餐饮市场持续升温的背景下，铁板类快餐因其出餐效率高、口味多样化特点备受消费者青睐。本课程针对铁板饭制作开展系统性教学，重点培养学员掌握三大核心技术模块：
| 教学阶段 | 实操要点 | 技术产出 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 肉类腌制配比 蔬菜预处理 | 标准化配料方案 |
| 铁板操作 | 温度控制技巧 翻炒手法 | 5种特色翻炒法 |
| 调味工艺 | 酱料调配比例 分层入味法 | 12种秘制酱料 |
多元化产品教学体系
课程涵盖八大系列铁板饭制作工艺，满足不同地域消费者口味需求。从基础蛋炒饭到特色风味组合，每款产品均配备独立操作动线：
- • 经典系列：扬州风味/腊味双拼/咖喱鸡块
- • 川味系列：泡椒牛肉/辣子鸡丁/夫妻肺片
- • 海鲜系列：虾仁什锦/鱿鱼须爆炒/蟹柳滑蛋
三重教学保障机制
1. 签订书面培训协议明确技术传授范围
2. 配备标准化操作手册（含食材采购清单）
3. 建立学员技术档案追踪学习进度
4. 提供店铺选址评估模板（含人流量测算）
5. 开放原料供应商数据库
6. 结业后30天技术答疑支持
