黔味经典技艺传承
在贵阳街头飘香百年的恋爱豆腐果，金黄酥脆的外皮下包裹着香辣嫩滑的独特口感。我们的培训课程深度解析这道特色小吃的制作精髓，从黄豆选材到成品摆盘，完整呈现传统工艺与现代餐饮标准的完美结合。
课程核心教学模块
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原料认知体系
系统讲解32种香料的辨识技巧，掌握不同产地的辣椒特性，了解非转基因黄豆的挑选标准
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工艺制作全解
从磨浆点卤到煎制火候控制，完整演示豆腐果的7道核心工序，特别传授保持外酥里嫩的独家技巧
特色培训服务
教学保障体系
采用阶段性考核机制，每个教学模块设置实操测试，确保学员完全掌握关键工艺节点
创业支持计划
提供客流量分析模板、设备采购清单、食品安全认证指导等开店必备文档
技术教学大纲
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础认知 | 香料配伍原理/食材采购标准/设备操作规范 |
| 工艺实训 | 豆腐成型控制/独家蘸水调配/成品保鲜技术 |
学员服务体系
全天候实操车间开放，配备标准化生产设备
定期举办校友交流会，共享最新市场动态
提供产品包装设计方案与区域保护政策
