掌握地道贵州风味凉虾制作技术，从原料鉴别到成品出餐的系统化培训。课程涵盖传统工艺与现代改良技法，学员可亲手操作全套设备，师傅现场指导配方调配关键环节。
教学特色解析
| 培训项目 | 教学内容 | 教学保障 |
|---|---|---|
| 核心工艺 | 凉虾成型手法、糖水熬制秘方、辅料配比 | 配方完全公开 |
| 设备教学 | 专业器具操作演示 | 实操设备提供 |
教学模块详解
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原料知识体系
系统讲解米粉、红糖等核心原料的鉴别标准，带领学员实地考察当地优质供应商，建立原料采购的品控标准。
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制作工艺实训
从米浆调配到成型控温的全流程实操，重点训练凉虾颗粒的均匀度控制，掌握不同气候条件下的工艺调整技巧。
教学支持体系
学习期间提供食宿保障，免除技术转让费用。教学材料实时更新，结业后享受终身技术咨询服务，定期推送行业最新配方改良方案。
课程设置弹性学习周期，根据学员掌握进度动态调整教学方案，确保每位学员达到独立操作水平。
创业指导模块
- 店面选址评估方法
- 设备采购成本控制
- 产品标准化操作流程
- 季节性产品搭配策略
