传统糕点技艺传承班
六大教学特色解析
| 教学模式 | 三阶递进教学法：观摩→实操→修正 |
| 原料教学 | 包含30+种原料鉴别技巧 |
| 设备使用 | 涵盖传统工具与现代设备操作 |
| 成本控制 | 原料损耗率控制专项训练 |
| 创业支持 | 提供5套店面设计方案 |
| 售后服务 | 产品迭代免费升级服务 |
教学体系详解
核心工艺模块
- ▸ 米浆发酵时间把控要诀
- ▸ 蒸制火候三层检测法
- ▸ 糖浆熬制温度曲线控制
品质控制要点
教学重点包含产品标准化流程：
①原料克重误差控制在±2g内
②成品尺寸规格统一教学
③色泽均匀度把控技巧
开店支持体系
视觉系统设计
包含3套VI设计方案
餐具包装定制指导
灯光陈列方案配置
运营管理系统
成本核算表模板
库存管理电子系统
员工操作手册范例
学员进阶路径
基础阶段（3天）
掌握工具使用规范
原料基础配比训练
安全操作规范学习
提升阶段（5天）
成品合格率提升训练
成本核算专项教学
基础营销策略学习
