掌握地道贵州风味从酸汤猪脚开始，本培训课程深度解析传统烹饪技艺与现代餐饮标准。采用阶段式教学体系，包含食材认知、工艺分解、商业应用三大模块，确保学员系统掌握核心技术。
六大教学承诺
- ▶︎ 签订具有法律效力的培训协议
- ▶︎ 全程实灶操作不低于40课时
- ▶︎ 核心配方无保留现场解密
- ▶︎ 透明收费中途不加收任何费用
- ▶︎ 独创五维考核确保技术达标
- ▶︎ 免费获得三年技术升级服务
核心教学内容解析
课程进阶模块
| 教学阶段 | 重点内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 原料甄别/设备认知 | 30% |
| 工艺分解 | 发酵控制/火候掌握 | 60% |
| 商业应用 | 成本核算/门店实训 | 80% |
特色教学服务
个性化辅导机制
根据学员学习进度动态调整教学方案，配备助教进行难点专项突破，建立学员个人技术档案。
商业实战模拟
在标准厨房进行全流程出品演练，包含备料效率训练、出品稳定性测试、突发情况应对等场景模拟。
