贵阳酸汤猪脚培训班

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授课学校: 贵阳厨博士餐饮小吃培训

教学点: 1个

开班时间: 滚动开班

咨询电话:400-018-6228

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课程详情

酸汤猪脚培训班，按照酸汤猪脚标准的比例配方和制作流程，老师1对1教学，学员亲自动手操作，核心技术毫无保留，复习制作技术，熟透操作流程，反复练习。欢迎咨询了解！

一、课程保障

1、签订培训合同;
2、每个学员全程都是实践动手学习;
3、核心技术配方无保留传授技术;
4、学习中途不增加任何杂费;
5、学员能够完全掌握核心技术;
6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;

二、课程内容

1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡
2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉
3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下
4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可

三、课程详情

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2.项目技术详细批解
3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
4.专业老师1对1教学
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧
6.原材料的选择，采购，成本、预算

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