传统美食的现代传承
在贵州特色美食领域，豆面汤圆凭借独特口感占据重要地位。本培训项目专注传统工艺与现代餐饮管理的结合，采用"讲解-演示-实操"三维教学法，确保学员在15-20课时内掌握核心技术。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 糯米品种鉴别/豆面配比方案 | 实物对比教学 |
| 工艺掌握 | 和面技巧/成型手法 | 手把手指导 |
教学体系解析
技术核心模块
- 糯米浸泡时长与水温控制要点
- 豆面炒制火候与香气激发技巧
- 汤圆成型手法与煮制时间把控
创业支持体系
六大保障措施
- 标准化操作流程文档
- 原材料采购渠道共享
- 店铺选址评估指导
常见问题解答
- 课程周期安排
- 常规班次设置5-7日强化训练，支持弹性课时预约
- 教学成果验收
- 设置阶段性实操考核，结业需独立完成50人份产品制作
