匠心传承的烤乳鸽制作技艺
在贵阳餐饮市场，掌握地道烤乳鸽技术已成为创业者的核心竞争要素。本培训班采用阶段式教学体系，将传统工艺分解为七大实操模块：
| 技术模块 | 教学重点 |
| 原料选择 | 乳鸽品种鉴别/采购渠道/保鲜技巧 |
| 腌制工艺 | 独家香料配比/入味时间控制 |
| 烤制工艺 | 双炉温控制/旋转烘烤技巧 |
核心教学体系解析
技术深化模块
- • 独家腌料十二味香料黄金比例
- • 红外线烤炉温度梯度控制法
- • 成品色泽与脆度保持秘诀
创业支持体系
设备选型指导
解析不同规格烤炉的能耗比，提供商用设备采购清单，包含性价比评估与维护要点
门店运营模块
传授客单价设计策略，包含套餐搭配技巧与时段营销方案，提升门店盈利能力
学员见证实例
"从原材料选择到成品包装的系统教学，使我们在三个月内实现单店日销200只的业绩突破。"
