砂锅麻辣烫技术精修课程
本实训课程由省级餐饮协会认证导师团队执教，重点传授砂锅麻辣烫的三大核心技术体系：
| 教学模块 | 核心技术要点 | 实操课时 |
| 汤底熬制工艺 | 牛骨高汤秘方/红油底料炒制/香料配比技巧 | 8课时 |
| 食材处理标准 | 荤素食材预处理/保鲜储存方案/摆盘技巧 | 6课时 |
| 运营管理实务 | 成本核算体系/菜单设计/促销活动策划 | 4课时 |
系统化教学流程
教学实施分为三个阶段：
- ➤ 理论解析：深度讲解食材特性与风味形成原理
- ➤ 工序演示：导师分步骤示范关键操作手法
- ➤ 自主实操：学员在督导下完成全流程操作
特色教学服务
▶ 原材料采购清单：提供可信赖的供应商名录
▶ 设备选型指南：根据店铺规模推荐设备配置
▶ 结业标准：独立完成50份标准出品即为合格
▶ 技术升级：每年可免费参加新配方研讨班
常见问题解答
Q：无餐饮经验能否参加培训？
A：课程设置从零基础起步，通过标准化操作分解教学，确保每位学员掌握核心技术。
Q：技术更新如何保障？
A：建立学员技术交流社群，定期推送行业动态与配方改良方案。
