核心技艺精讲
| 教学模块 | 核心技术点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 酵母活化/面团醒发/酸碱平衡控制 |
| 造型工艺 | 三维塑形/果蔬调色/纹理刻画 |
| 蒸制工艺 | 火候控制/防塌陷技巧/保鲜处理 |
三阶成长体系
基础夯实阶段着重原料认知与工具操作，通过16课时掌握面粉筛选、酵母激活等关键工艺。实操强化阶段设置情景模拟，学员需独立完成从配料到蒸制的全流程操作。
商业转化阶段引入真实经营场景，指导学员进行成本核算、产品定价及客户服务演练。课程特别设置应急处理模块，涵盖面团发酵异常、蒸制设备故障等突发状况应对方案。
特色服务体系
- ✔ 全天候操作间开放制度
- ✔ 原料采购直通渠道
- ✔ 学员作品市场测试
- ✔ 结业产品包装设计指导
学员见证
李女士分享："课程设计的渐进式训练让我这个面点小白两周就能独立制作十二生肖系列，老师的手把手指导特别细致。"
创业者王先生反馈："提供的开店手册包含周边商圈分析模板，对选址决策帮助很大，技术升级服务让产品保持市场竞争力。"
