掌握香蕉竹制作精髓
在贵州传统小吃领域，香蕉竹凭借独特的制作工艺和清新口感备受市场青睐。我们的培训课程采用渐进式教学体系，从竹筒处理到米饭蒸煮，从香料配比到火候掌控，每个环节都配备独立操作台供学员反复练习。
| 教学模块 | 实操重点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 竹材预处理 | 筛选/打磨/防裂处理 | 能独立完成整竹处理工序 |
| 米料调配 | 水分控制/香料配比 | 误差控制在±3%范围内 |
| 火候掌握 | 蒸煮时间/温度监控 | 成品合格率达95%以上 |
系统化教学方案
课程设置三大核心模块，每个阶段均配备专项考核：
- 基础工艺：竹筒开孔技巧、防潮处理方法
- 核心配方：独家香料配比、米粒浸泡时长控制
- 品控管理：成品检测标准、设备养护要点
教学保障体系
设备支持
配备专业蒸煮设备、精准计量器具、恒温发酵箱等全套工具，学员可全天候使用教学场地。
配方传承
完整传授三十年工艺配方，包括香料配比参数、米种选择要诀等商业机密级内容。
学员成长路径
培训期间设置阶段性能力评估：
- 周：基础工具使用考核
- 第二周：独立完成标准成品制作
- 第三周：创新口味研发实践
创业扶持计划
结业学员可享受：设备采购指导、店面选址分析、原料供应渠道共享等持续支持，定期举办校友交流会分享市场动态。
