传统糕点技艺深度研修课程
本教学体系采用理论实践双轨制，课程初期安排专业导师系统讲解设备工具使用方法。针对不同面粉特性、鸡蛋品质对成品的影响进行专项解析，同步传授食材贮存要点与成本核算方法。
核心技术教学模块
| 教学阶段 | 重点内容 | 实操要求 |
| 原料认知 | 辨别面粉筋度差异/鸡蛋新鲜度检测/辅料配比计算 | 现场进行原料抽样检测 |
| 工艺掌握 | 面糊打发技巧/温度控制曲线/模具处理要点 | 独立完成三炉次烤制 |
| 品控标准 | 成品外观评估/口感测试/保质期实验 | 建立产品检验记录表 |
创业支持体系
教学期间安排商业运营专题讲座，包含：
- 商圈客群分析方法论
- 设备采购成本对比表
- 食品安全认证流程指导
- 季节性产品开发策略
教学特色说明
采用分段式进阶教学法，每个技术节点设置量化考核标准。特别设置典型问题处理场景模拟，包括：原材料突发短缺应对方案、设备故障应急处理流程、客诉典型案例分析等实战内容。
技术升级服务
结业学员可享受持续技术支持：
- 新品研发季度更新推送
- 行业技术交流会参与资格
- 原料供应链资源共享
