在西南美食之都贵阳，我们开设的炸果头儿专项培训班，完整传承北方传统面食制作精髓。课程设置覆盖面剂成型、油温调控、成品定型三大模块，采用"理论解析+现场示范+学员实操"三维教学模式。
核心教学内容解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
| 原料配比 | 酵母活性测试/面粉筋度选择 | 现场称量练习 |
| 面团处理 | 饧面时间控制/温度调节 | 发酵状态判断 |
| 油炸工艺 | 油品选择/火候掌握 | 翻炸时机把控 |
技术传承体系
- ➤ 理论课程：详解天津早点文化渊源，解析炸制食品的理化反应原理
- ➤ 配方解密：传授三十年老店的核心配比，包括发酵剂用量黄金比例
- ➤ 设备认知：现场拆解专用炸锅结构，讲解设备维护保养要点
教学质量保障体系
课程实施三重保障机制：签订标准化培训协议，建立学员操作问题档案，设置阶段考核节点。每期学员控制在8人以内，确保教学精准度。
✓ 耗材无限供应：练习用面粉、食用油等材料不限量使用
✓ 终身技术咨询：结业后可通过专属渠道获得工艺指导
✓ 商业运营指导：提供设备采购清单及成本核算模板
常见问题解答
Q：无面点基础能否学习？
课程设置从零基础起步，通过分步拆解教学，确保不同基础学员都能掌握。近三年教学数据显示，零基础学员合格率达97.3%。
Q：学习期间食宿如何安排？
培训基地周边配备多种价位住宿选择，步行10分钟范围内有便捷生活区。学员餐厅提供定制餐食服务。
