烘焙技艺系统培养方案

专业技术培养体系

课程采用三阶段进阶模式，从原料认知到独立创作循序渐进。阶段着重设备操作与原料特性认知，第二阶段进行基础配方实训练习，第三阶段完成创意作品设计。

核心教学内容：

• 现代烘焙设备操作规范
• 18种面团处理技法
• 奶油打发与裱花进阶

教学特色解析

每日设置专项技术考核点，采用作品互评机制提升学习效果。教学过程中融入食品安全管理知识，培养符合行业标准的职业烘焙师。

特色教学服务：

• 原材料成本价供应机制
• 门店运营模拟实训
• 毕业作品摄影服务

教学保障体系

建立学员成长档案，记录每日技术掌握进度。提供三次免费复训机会，毕业后享受终身技术咨询服务。合作企业定期开展专场招聘会。

设备支持：

• 德国原装烤箱配置
• 商用级发酵箱
• 专业裱花工具套装