课程详情

西点蛋糕全能班，实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；以培养中西饼店、酒店中西点部和中西点公司的专业面点师，通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。欢迎咨询了解！

一、课程内容

全科班培训内容面包类：红豆面包、果仁肉松面包、香芹沙律面包、豆沙面包、菠萝面包、毛毛虫面包、布丁面包、肠仔包、菠萝包、豆沙包、肉松面包、鞭子包
慕斯类：蓝莓慕斯、草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯
成品小蛋糕：千层蛋糕、哈雷蛋糕、贝壳蛋糕、纸杯蛋糕、三角蛋糕、甜筒蛋糕
烘焙类蛋糕：脆皮蛋糕、梅花蛋糕、戚分蛋糕、杏仁玉枕蛋糕、巧克力蛋糕、黄金天使卷、虎皮蛋卷、海绵蛋糕、瑞士纹身卷、蜂蜜千层糕、香橙黄金蛋糕、牛奶天使蛋糕、重油蛋糕、哈雷蛋糕、枣泥蛋糕、香蕉蛋糕、橄榄蛋糕、纸包蛋糕、葱花卷蛋糕
布丁类：草莓布丁、香芋布丁、鸡蛋布丁、鲜果布丁杯、彩虹布丁杯
蛋挞类：酥皮蛋挞、葡式蛋挞、果味蛋挞、巧克力蛋挞、红豆蛋挞、QQ蛋挞、奶香蛋挞、紫薯蛋挞
曲奇类：巧克力曲奇、瓜子曲奇、果仁曲奇、原味曲奇
蛋卷类：脆皮蛋卷、奶香蛋卷、巧克力蛋卷、草莓蛋卷、青苹果蛋卷等十几种水果蛋卷
宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等
酥脆老婆饼系列：奶香蜜豆饼、香甜草莓饼、美味肉松饼、清香绿豆饼、爽口红豆饼等
泡芙类：原味泡芙、奶油泡芙、脆皮泡芙、手指泡芙
裱花蛋糕：
1、花卉蛋糕：玫瑰花、应春花、不老菊、马蹄莲、百合花、康乃馨等十几个品种
2、水果蛋糕：爱心小狗蛋糕、快乐的小丑蛋糕、美人鱼蛋糕、财神爷蛋糕等十几种；
3、十二生肖蛋糕：十二生肖鼠、牛、虎、免、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的制作；
4、寓意蛋糕：飞黄腾达蛋糕，王者风范蛋糕，牛气冲天蛋糕，虎虎生威蛋糕等十几种；
5、祝寿节日蛋糕：寿比南山蛋糕、圣诞快乐蛋糕、母亲节快乐蛋糕等

二、课程安排

1.讲解西式蛋糕的由来、特点及西式蛋糕的流行趋势等入门必备常识
2.了解和认识西式蛋糕制作的基本设备和工具的使用方法和特点
3.西式蛋糕原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法
4.西式蛋糕的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术
5.布丁的制作方法，奶油的打发技巧
6.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法

三、课程时间安排

一般1个月左右可以完全熟练掌握这项技术，技术包教包会，不限制学习时间
包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿：单人单床。

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