掌握正宗锅盔制作技艺，开启美食创业之路。本培训课程深度解析传统面食制作精髓，从基础手法到创新工艺全面覆盖，特别针对贵阳本地饮食习惯进行风味改良。
核心技术解析
区别于普通面点教学，课程重点突破三大技术难点：
- ✔ 特制馅料保鲜技术
- ✔ 面皮分层控制工艺
- ✔ 节能烤制温度曲线
课程模块详解
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础夯实期 | 面粉特性分析、工具规范操作、卫生标准掌握 |
| 技艺精进期 | 老面发酵控制、馅料锁鲜方案、造型定型手法 |
| 实战应用期 | 客制化口味调整、损耗控制策略、设备养护要点 |
教学特色说明
采用"3+7"进阶训练体系：
- ▸ 3天集中强化：原料认知→工艺分解→单品实操
- ▸ 7天综合实训：产品线设计→成本核算→营销方案
创业支持体系
结业学员可获多项创业扶持：
- ✔ 设备采购指南
- ✔ 店铺动线设计
- ✔ 原料供应渠道
- ✔ 产品迭代支持
教学承诺
实行"三不限"教学原则：
- 不限操作练习次数
- 不限技术提问次数
- 不限配方调整需求
