核心教学体系解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 牛肉选材标准/预处理技巧 | 现场解剖整牛 |
| 香料调配 | 32味香料黄金比例 | 配方精确称量 |
| 工艺控制 | 火候把控/腌制时长 | 全流程跟产实操 |
特色教学服务说明
教学团队由从业20年以上的老师傅组成，采用「看-学-做-评」四步教学法。培训期间提供全套操作工具设备，学员每日独立完成从原料处理到成品包装的全套工序。
专项技术突破
- ▶ 独家老卤养护技术
- ▶ 成品定型关键工艺
- ▶ 真空包装保鲜方案
创业支持体系
结业学员可获取开店指导手册，包含设备采购清单、成本控制方案、产品定价策略等实用资料。培训机构提供三年免费技术咨询，定期组织学员交流最新行业动态。
增值服务包含
- ✓ 店面VI设计方案
- ✓ 营销活动策划案
- ✓ 原料采购渠道推荐
- ✓ 食品安全认证指导
教学保障措施
实行小班制教学模式，每期不超过8名学员。教学区配备标准化操作间，配置专业冷藏设备及加工器具。每日提供新鲜实训原料，确保学员掌握真实操作环境下的技术要点。
