专业烤鱼饭制作技术传承
核心教学模块解析
在餐饮市场细分趋势下，单人份烤鱼饭以其灵活的经营模式备受创业者关注。本培训课程聚焦三大技术维度：
| 技术模块 | 教学要点 |
| 原料处理 | 活鱼放血技术、无骨鱼肉分解、冰鲜保存工艺 |
| 风味调制 | 16味香料黄金配比、复合调味酱制作、辣度分级方案 |
| 烤制工艺 | 双段式控温烤法、焦化层形成控制、锁汁技巧 |
标准化操作流程
从选料到出餐的12道工序均建立量化标准：
- 鱼肉厚度精确至毫米级切割标准
- 腌料投放误差控制在±3克范围
- 烤制时间按鱼块重量分级设定
教学服务承诺
| 保障项目 | 具体条款 |
| 技术传授 | 核心配方无保留教学 |
| 学习周期 | 不限学时直至独立操作 |
| 后续支持 | 配方升级终身免费 |
创业支持体系
课程特别设置商业运营模块：
- 设备采购指导清单（含性价比分析）
- 食材供应链对接方案
- 店面动线设计原则
针对不同商圈类型（社区店、写字楼店、商场店）分别制定产品结构优化方案，确保学员具备差异化竞争能力。
