专业师傅全程指导实操，从选材备料到成品出餐完整流程演练。学员每日现场熬制羊骨汤底，掌握火候控制与香料配比核心要领，确保汤色清亮、鲜香浓郁的技术要点。
核心技术教学模块
| 教学板块 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 食材甄选标准 | 羊骨部位选择、米粉采购标准、香料品质鉴别 |
| 汤底熬制工艺 | 大火去腥转文火慢炖技巧、香料投放时间控制 |
| 调味料配置 | 红油辣椒制作、秘制酱料配方、复合调味比例 |
十二大教学体系
- ✔ 羊骨预处理技巧
- ✔ 米粉泡发时间控制
- ✔ 鲜肉切片刀工训练
- ✔ 香料配伍黄金比例
- ✔ 汤底保香存储方法
- ✔ 成品摆盘美学设计
创业扶持计划
选址评估系统指导商圈分析方法，提供装修效果图与设备清单，产品定价策略根据区域消费水平动态调整，赠送开业营销方案与会员管理系统，持续技术升级支持。
教学特色说明
采用分段式实操教学法，首日重点攻克汤底制作，次日强化调味料配置，第三日进行全流程综合演练。学员每日独立完成20份标准出品，由师傅现场品尝指导改进。
