东南亚风味火锅核心技术解析
掌握正宗泰式火锅配方不能仅停留在理论层面，必须通过系统化实操训练才能获得真才实学。本培训课程突破传统教学模式，采用「配方解析+现场示范+独立实操」的三段式教学法，重点传授三大核心技术模块：
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 香料配伍技术 | 香茅/柠檬叶/南姜等12种香料的黄金配比 |
| 汤底熬制工艺 | 酸辣汤/椰奶汤/冬阴功汤的制作工序 |
| 蘸料调制秘方 | 海鲜酱/辣椒酱/蒜蓉酱的调配技巧 |
六步进阶式教学体系
- ➤ 现场演示标准操作流程
- ➤ 食材预处理技术专项训练
- ➤ 汤底熬制火候控制实训
- ➤ 特色蘸料调配实操考核
- ➤ 成品呈现标准规范指导
- ➤ 设备维护与食材保鲜技巧
五大教学保障体系
✔ 签订标准化培训协议明确权益
✔ 核心配方完全公开无保留教学
✔ 提供原材料采购渠道指导服务
✔ 免费复训技术掌握程度
✔ 提供店铺运营基础指导课程
注：课程包含设备操作规范教学，重点讲解电磁炉、汤锅等设备的日常维护技巧，延长设备使用寿命。
适合人群
▶ 餐饮行业从业者技术提升
▶ 火锅店新品研发需求
▶ 烹饪爱好者技能拓展
▶ 创业者特色餐饮项目筹备
