冰栗制作技艺深度研修课程
教学模式创新突破
专业冰栗师傅驻场指导，采用"观摩-演练-复盘"三维教学法。培训期间提供全套操作设备，学员每日实操时长不低于4小时，确保从原料筛选到成品包装各环节的熟练度培养。
课程保障体系
| 保障项目 | 具体内容 |
| 费用透明 | 免收技术转让费、材料损耗费、教材费 |
| 教学承诺 | 签订法律效力的培训协议，明确教学质量标准 |
| 技术更新 | 免费获取工艺改良方案与新品研发资料 |
技术模块详解
原料科学配比
- 栗子品种筛选标准与产地鉴别
- 糖霜结晶控制技术
- 温度敏感型原料存储规范
工艺核心要点
- 冰壳成型关键温度区间控制
- 糖衣均匀包裹手法演示
- 成品速冻保鲜工艺流程
教学特色解析
培训期间实行"三同"教学法：同操作台演练、同设备实操、同原料制作。课程设置每日品鉴环节，通过师生互评机制持续改进制作工艺，建立完整的品控认知体系。
特别设置门店模拟环节：包含设备布局规划、出品效率优化、损耗控制等实战内容，帮助学员建立完整的生产管理思维。
