面包烘焙技术核心教学体系
食尚香餐饮培训采用阶段式教学法，通过原料认知、面团处理、发酵控制三大模块构建完整知识体系。教学过程中配备专业烘焙设备，确保学员掌握商用级面包制作标准。
课程技术要点解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
| 基础面团制作 | 水粉比例控制 | 35% |
| 发酵工艺 | 温湿度调控 | 30% |
培训课程技术清单
- ▸ 肉松面包制作工艺
- ▸ 菠萝包酥皮配方
- ▸ 法式牛角包折叠技法
- ▸ 德式碱水包处理
- ▸ 日式红豆包馅料配比
- ▸ 意式佛卡夏造型
教学特色与服务保障
设备支持
配备商业级烤箱、发酵箱等专业设备，模拟真实烘焙工坊环境
教学方式
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置专项能力评估
创业支持体系
- 店铺选址分析模型应用
- 设备采购成本核算指导
- 产品定价策略制定
- 营销活动策划方案
