炸酱刀削面介绍

  山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面比较为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。
  炸酱刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情.
  营养价值
  1、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等
  2、含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用
  3、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
  想学做炸酱刀削面吗?
  山西是面食之乡，面食种类繁多，历史悠久，有据可考的就已有2000多年的历史了。其中，尤以炸酱刀削面比较为有名，它起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食，真可谓“面食之王”。

炸酱刀削面怎么做?炸酱刀削面做法配方

  刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用冷水，夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面团。揉好的面团是所有面食中比较硬的，用手指按在面团表面，面团发硬按不下去不粘手为比较佳。这样，和好的面团很容易就削成柳叶形状。

学做炸酱刀削面培训项目介绍：

  学做炸酱刀削面培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  炸酱刀削面的培训课程：
  1、单店营业器具的选购、认识;
  2、掌握使用炸酱刀削面的核心材料、灵魂;
  3、学习制作炸酱刀削面香油、麻辣红油;
  4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;
  5、学习炸酱刀削面的各种辅料、配料的制作;
  6、学习炸酱刀削面的选材、面条的处理方法;
  7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;
  8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

炸酱刀削面培训特色

  要选择好的炸酱刀削面培训机构,一定要先做考察.炸酱刀削面培训机构的规模是首要考察点,同时要看炸酱刀削面培训的设备好不好,炸酱刀削面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有炸酱刀削面培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家炸酱刀削面培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香炸酱刀削面培训优势
  1,炸酱刀削面培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,炸酱刀削面培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  炸酱刀削面培训时间
  炸酱刀削面培训时间一般根据炸酱刀削面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么炸酱刀削面培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个炸酱刀削面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在炸酱刀削面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好炸酱刀削面技术.
  炸酱刀削面培训价格
  来食尚香学习正宗的炸酱刀削面技术,炸酱刀削面培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的炸酱刀削面培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  炸酱刀削面开店资金
  炸酱刀削面开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响炸酱刀削面开店的资金投入,要计算这个炸酱刀削面开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做炸酱刀削面摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做炸酱刀削面摊这种形式的话,一半炸酱刀削面开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做炸酱刀削面店的.直接开炸酱刀削面店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开炸酱刀削面店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  炸酱刀削面开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,炸酱刀削面店面布置,装修
  四,制作炸酱刀削面设备采购
  五,制作炸酱刀削面原料采购
  六,炸酱刀削面店审批手续,办理各项证书
  炸酱刀削面店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,炸酱刀削面店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  炸酱刀削面店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出炸酱刀削面店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.