传统面点技艺深度解析

在华中地区餐饮培训领域，食尚香持续八年保持教学品质领先地位。千层油酥饼专项课程采用三阶递进式教学法：阶段着重原料认知与配比训练，第二阶段强化手工制酥关键技巧，第三阶段进行商业场景模拟实操。

核心技术模块详解

传统工艺现代演绎

教学团队对唐代烙饼技艺进行现代化改良，在保持二十八道传统工序基础上，研发适应现代餐饮场景的速成手法。学员将掌握三大核心能力：手工制酥的力度控制、面皮延展的均匀度把控、煎烤设备的精准操作。

• ▸ 面粉发酵的温湿度监控技巧
• ▸ 油酥配比的季节调整方案
• ▸ 成品保存与复热处理方法

教学保障体系

实行五重质量监控机制：每日原料检测、阶段作品评审、出品标准化测试、客座师傅点评、结业作品盲测。教学现场配置智能温控操作台、电子称量系统、可视化教学屏幕等专业设备。

创业支持方案

结业学员可获取六项创业支持：商圈评估指导手册、设备采购清单（含供应商名录）、原料供应链资源、店铺视觉设计方案、开业营销策划包、产品迭代更新服务。针对不同创业规模提供定制化解决方案：