传统地锅技艺现代传承

源自微山湖畔三百年的地锅烹饪技艺，在食尚香餐饮培训中得到系统化传承。铁锅焖炖技法融合现代餐饮标准，形成二十余种特色地锅系列，包含鸡、鱼、牛、羊等肉类及三鲜、豆腐等素食搭配。

六大核心培训模块

培训课程特色解析

实操占比达80%的教学模式，确保学员每日进行4-6小时灶台训练。配备标准化后厨设备，按商用标准指导食材成本核算，每期学员限制在15人以内，教学品质。

技术教学体系

• ▶ 地锅系列底料炒制八步法
• ▶ 复合香型红油炼制工艺
• ▶ 食材预处理十二道标准流程

创业支持体系

结业学员可获赠《地锅菜店运营手册》，包含设备采购清单、成本控制方案、营销活动策划等实用资料。定期举办校友交流会，提供三个月技术跟踪指导服务。

开店筹备要点

选址评估需重点关注人流动线，建议优先考虑社区商业街与美食城档口。装修方案提供三种性价比模板，投资预算控制在3-8万元区间，回收周期普遍在6-12个月。

常见问题解答

Q：培训周期多长？
常规课程为7-10天，根据学员掌握情况可免费延期学习

Q：是否需要餐饮经验？
零基础教学体系，包含食材认知等基础课程