粉蒸肉介绍

  据传宋朝时武隆有个朱姓县官，此人贪污受贿，致使民不聊生，老百姓对他无可奈何。当时，衙门外一个饭馆的师傅体察民情，想出一种吃食叫“绳绑捆猪吃”，“猪”即暗讽“朱”的意思。他把猪肉切成片，剁成末，用薄面皮包住后缠上粉条，粉条即绳子，意为把“朱”绳捆索绑，剁成肉酱。
  消息传出，百姓心花怒放，都想去啃“朱”几口，出出心中闷气。就这样，一传十，十传百，这家餐馆生意兴旺。一天，朱县官也来吃“绳绑”，饭馆师傅忙抓一把面撒在其上，盖上笼蒸。因为味香扑鼻，县官就问笼中是什么吃食，师傅说是蒸肉，馋得县官直流口水，大叫：“快快，把笼揭开，让老爷吃点蒸肉!”这次，朱县官吃了大半篦子蒸肉，之后又天天来吃。后来，他听说这蒸肉的暗喻之意后，一气死在衙门里。此后，蒸肉慢慢流传，成为重庆的独特小吃。
  营养价值
  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
  想学做粉蒸肉吗?
  粉蒸肉又被人称作面面肉，在国内川、湘、浙等都有粉蒸肉这个菜系。而陕西的粉蒸肉又是特别出名。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜

粉蒸肉怎么做?粉蒸肉做法配方

  蒸制过程中能比较大限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。浏阳蒸菜含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，吃了不易上火，所用调料量少，清淡养胃，有利于消费者的保健养生。

学做粉蒸肉培训项目介绍：

  学做粉蒸肉培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  粉蒸肉的培训种类：
  小酥肉粉蒸肉黄焖鸡块黄焖带鱼四喜丸子条子肉片
  粉蒸肉的培训课程：
  1、粉蒸肉原料的准备和辨识，以及配比的把握
  2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
  3、粉丝的处理、猪肉的处理、
  4.粉蒸肉的制作过程详细介绍
  5.火候、撒料食用方法。

粉蒸肉培训哪家好

  要选择好的粉蒸肉培训机构,一定要先做考察.粉蒸肉培训机构的规模是首要考察点,同时要看粉蒸肉培训的设备好不好,粉蒸肉培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有粉蒸肉培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家粉蒸肉培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香粉蒸肉培训优势
  1,粉蒸肉培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,粉蒸肉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  粉蒸肉培训时间
  粉蒸肉培训时间一般根据粉蒸肉培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么粉蒸肉培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个粉蒸肉培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在粉蒸肉培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好粉蒸肉技术.
  粉蒸肉培训价格
  来食尚香学习正宗的粉蒸肉技术,粉蒸肉培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的粉蒸肉培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  粉蒸肉开店资金
  粉蒸肉开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响粉蒸肉开店的资金投入,要计算这个粉蒸肉开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做粉蒸肉摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做粉蒸肉摊这种形式的话,一半粉蒸肉开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做粉蒸肉店的.直接开粉蒸肉店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开粉蒸肉店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  粉蒸肉开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,粉蒸肉店面布置,装修
  四,制作粉蒸肉设备采购
  五,制作粉蒸肉原料采购
  六,粉蒸肉店审批手续,办理各项证书
  粉蒸肉店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,粉蒸肉店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  粉蒸肉店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出粉蒸肉店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。