秘制叉烧介绍

  想学做秘制叉烧吗?
  叉烧是广东烧腊的一种,也是名气比较大的一种。因为把肉挂在特制的叉子上烧烤，故名“叉烧”。叉烧颜色红亮，口感略甜，新出炉的叉烧更是外焦里嫩，鲜香四溢，只用“闻”和“看”就让人食指大动了！吃过蜜汁叉烧的朋友都知道，蜜汁的口味是非常好的。比较近几年广州广式烧腊也是非常出名，特别是蜜汁的叉烧入口爽脆，咸香回味，嚼在嘴里又略感回甜，淡淡的甜味不浓，又恰好与咸味相配，打动顾客，让人百吃不厌。

秘制叉烧怎么做?秘制叉烧做法配方

  广东的烧腊是很有名的，比如烧肉、烧鹅、烧鸭、叉烧等，我们简称为之“烧味”。叉烧是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为"半肥瘦"。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

学做秘制叉烧培训项目介绍：

  秘制叉烧培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  秘制叉烧的培训种类：
  广式烧腊培训，深井烧鹅、脆皮烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、烧鸡翅、潮州卤水、川卤、咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、澳门烧肉、脆皮乳鸽、烧鸡、虎皮凤爪、炸鸡、脆皮烧大肠、鼓油鸡的多种口味的多种配方和详细制作步骤和方法
  秘制叉烧的培训课程：
  1、秘制辣椒油的制作
  2、学员开业使用设备的采购地点及价格
  3、各种菜品前期处理
  4、凉拌菜的辅料制作
  5、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途
  6、调味与增香
  7、老师指导学员亲自操作及作品点评

秘制叉烧培训哪家好

  要选择好的秘制叉烧培训机构,一定要先做考察.秘制叉烧培训机构的规模是首要考察点,同时要看秘制叉烧培训的设备好不好,秘制叉烧培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有秘制叉烧培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家秘制叉烧培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香秘制叉烧培训优势
  1,秘制叉烧培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,秘制叉烧培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  秘制叉烧培训时间
  秘制叉烧培训时间一般根据秘制叉烧培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么秘制叉烧培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个秘制叉烧培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在秘制叉烧培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好秘制叉烧技术.
  秘制叉烧培训价格
  来食尚香学习正宗的秘制叉烧技术,秘制叉烧培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的秘制叉烧培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  秘制叉烧开店资金
  秘制叉烧开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响秘制叉烧开店的资金投入,要计算这个秘制叉烧开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做秘制叉烧摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做秘制叉烧摊这种形式的话,一半秘制叉烧开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做秘制叉烧店的.直接开秘制叉烧店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开秘制叉烧店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  秘制叉烧开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,秘制叉烧店面布置,装修
  四,制作秘制叉烧设备采购
  五,制作秘制叉烧原料采购
  六,秘制叉烧店审批手续,办理各项证书
  秘制叉烧店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,秘制叉烧店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  秘制叉烧店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出秘制叉烧店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。