火鞭子牛肉介绍

  火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。
  火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现商品写作“火边子”，属误字。
  天长日久，自流井大盐商王三畏堂，精选有花纹的火鞭子牛肉馈赠四川总督丁宝祯，总督品尝后大悦，称自贡火鞭子牛肉“红亮透明，鲜美可口”，并可透过灯光，细小的花纹清晰可见，将其命名为“灯影牛肉”。后来1907年(光绪三十三年)，还将火鞭子牛肉送上了劝业道在成都举行的赛宝会，以鼓励叫化子创业生计。因赛会上标其为“灯影牛肉”，所以后来的成都，万县等地制作的就称为灯影牛肉，而自贡一直沿袭火鞭子牛肉的称呼。
  营养价值
  对增长肌肉、增强力量特别有效
  想学做火鞭子牛肉吗?
  火鞭子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品，客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
  火鞭子牛肉质地干香，适于佐酒，食者细嚼慢品，回味悠长。现商品有滚卷或切片盒装，保鲜保质时间较长。旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人，其色深红，其味厚重，其香特异。

火鞭子牛肉怎么做?火鞭子牛肉做法配方

  火鞭子牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多种香料，拌匀后将肉片铺在竹筲箕上，经曝晒去除水分，放进特制的烤炉中，控制湿度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，掺满纯香麻油，撒上少许花椒粉，密封而成。

学做火鞭子牛肉培训项目介绍：

  火鞭子牛肉培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  火鞭子牛肉的培训种类：
  本校传授正宗的自贡火鞭子牛肉的制作技艺
  火鞭子牛肉的培训课程：
  1、单店营业器具的选购、认识;
  2、掌握使用火鞭子牛肉的核心材料、灵魂;
  3、学习火鞭子牛肉的各种辅料、配料的制作;
  4、学习火鞭子牛肉的选材、加工的处理方法。
  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

火鞭子牛肉培训特色

  火鞭子牛肉培训哪家好
  要选择好的火鞭子牛肉培训机构,一定要先做考察.火鞭子牛肉培训机构的规模是首要考察点,同时要看火鞭子牛肉培训的设备好不好,火鞭子牛肉培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有火鞭子牛肉培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家火鞭子牛肉培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香火鞭子牛肉培训优势
  1,火鞭子牛肉培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,火鞭子牛肉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  火鞭子牛肉培训时间
  火鞭子牛肉培训时间一般根据火鞭子牛肉培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么火鞭子牛肉培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个火鞭子牛肉培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在火鞭子牛肉培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好火鞭子牛肉技术.
  火鞭子牛肉培训价格
  来食尚香学习正宗的火鞭子牛肉技术,火鞭子牛肉培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的火鞭子牛肉培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  火鞭子牛肉开店资金
  火鞭子牛肉开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响火鞭子牛肉开店的资金投入,要计算这个火鞭子牛肉开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做火鞭子牛肉摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做火鞭子牛肉摊这种形式的话,一半火鞭子牛肉开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做火鞭子牛肉店的.直接开火鞭子牛肉店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开火鞭子牛肉店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  火鞭子牛肉开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  第二,定位产品,产品价格制定
  第三,火鞭子牛肉店面布置,装修
  第四,制作火鞭子牛肉设备采购
  第五,制作火鞭子牛肉原料采购
  第六,火鞭子牛肉店审批手续,办理各项证书
  火鞭子牛肉店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,火鞭子牛肉店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  火鞭子牛肉店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出火鞭子牛肉店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。