肥肠粉介绍

  起源故事
  起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。如今的肥肠粉以从比较早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。
  营养价值
  润燥、补虚、止渴、止血
  想学做肥肠粉吗?
  肥肠粉起源于成都双流白家小镇而得名，已经有一百多年的历史。肥肠粉是历来成都众多小吃中比较具特色的小吃之一。”。2002年。成都市政府命名肥肠粉为“成都名小吃”，2006年四川省政府食品办公厅命名肥肠粉为“四川名小吃”肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

肥肠粉怎么做?肥肠粉做法配方

  肥肠粉的制作虽不复杂，但十分讲究，正宗的肥肠粉是纯手工做粉，选用的是上等红薯粉、菜籽油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成;红油飘香，梅干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆;粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。成品具有麻、辣、鲜、香、爽口顺滑、麻辣鲜爽、色红味美、软绵滑爽，肥肠软熟味长，汤酸辣或咸鲜，别具风味。吃时也可加入锅魁、酥饼等，更是可口。

学做肥肠粉培训项目介绍：

  肥肠粉培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  肥肠粉的培训种类：
  红汤肥肠粉、清汤肥肠粉、肥肠汤、节子汤、仔肺汤、凉拌肥肠、拌仔肺、红烧肥肠、粉蒸肥肠
  肥肠粉的培训课程：
  1.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训;
  2.秘制配方的学习，实际动手操作;
  3.反复练习，体验工艺流程的奥妙;
  4.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;

肥肠粉培训特色

  肥肠粉培训哪家好
  要选择好的肥肠粉培训机构,一定要先做考察.肥肠粉培训机构的规模是首要考察点,同时要看肥肠粉培训的设备好不好,肥肠粉培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有肥肠粉培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家肥肠粉培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香肥肠粉培训优势
  1,肥肠粉培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,肥肠粉培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  肥肠粉培训时间
  肥肠粉培训时间一般根据肥肠粉培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么肥肠粉培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个肥肠粉培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在肥肠粉培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好肥肠粉技术.
  肥肠粉培训价格
  来食尚香学习正宗的肥肠粉技术,肥肠粉培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的肥肠粉培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  肥肠粉开店资金
  肥肠粉开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响肥肠粉开店的资金投入,要计算这个肥肠粉开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做肥肠粉摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做肥肠粉摊这种形式的话,一半肥肠粉开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做肥肠粉店的.直接开肥肠粉店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开肥肠粉店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  肥肠粉开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  第二,定位产品,产品价格制定
  第三,肥肠粉店面布置,装修
  第四,制作肥肠粉设备采购
  第五,制作肥肠粉原料采购
  第六,肥肠粉店审批手续,办理各项证书
  肥肠粉店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,肥肠粉店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  肥肠粉店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出肥肠粉店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。