锅盔介绍

  锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
  锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。锅盔夹猪头肉是汝州小吃的绝配：将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了极致，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。如果旁边有绿豆浆面条的小摊，您一定要盛上一碗，放上黄豆、韭花、芹菜段，再来点辣椒油，那就齐了!右手边面条晶莹透亮，汤热气袅袅，菜青黄间杂，浆酸诱人;左手执装得满满当当猪头肉的锅盔，即使不饿也会舌下生津了。猪头肉肥而不腻，浆面条汤酸而圆润温胃，虽然是街头小吃，但香可盈双颊，味能浸六腑，可比天上美食!
  营养价值
  补充能量,均衡营养
  想学做锅盔吗?
  锅魁是川、陕一带的传统面点，形式和种类很多，有的带馅，有的不带馅，个头和做法各不相同。关于锅魁(也有写作“锅盔”的)这个名字的来源，有不少有趣的传说，不过细究之下都是破绽百出，根据洋洋推断，这锅盔就是当地对面饼子的一类统称而已，很可能是个外来语，跟“魁首”或者“头盔”毫无关系。四川彭州市军乐镇(旧名军屯镇)出产的军屯锅魁非常有特色，又香又酥，在成都大受欢迎。而军乐镇上的子弟们也没有浪费这个天赐良机，拜师学艺练就了一身制作锅魁的好手艺后就行走江湖，把这川西的特产又带到了全国各地。

锅盔怎么做?锅盔做法配方

  制作锅魁可以是肉馅也可以是素馅，猪肉馅的似乎比较受欢迎。锅魁的猪肉馅跟包子或者饺子里的肉馅不同，需要进行一些特殊处理，否则肉馅容易在卷制过程顶破或者硌破面皮，无论如何也做不出店铺里的那种效果。

学做锅盔培训项目介绍：

  锅盔培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  锅盔的培训种类：
  正宗乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔等培训
  锅盔的培训课程：
  1、单店营业器具的选购、认识;
  2、掌握使用锅盔的核心材料、灵魂;
  3、学习锅盔的各种辅料、配料的制作;
  4、学习锅盔的选材、加工的处理方法。
  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

锅盔培训特色

  要选择好的锅盔培训机构,一定要先做考察.锅盔培训机构的规模是首要考察点,同时要看锅盔培训的设备好不好,锅盔培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有锅盔培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家锅盔培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香锅盔培训优势
  1,锅盔培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,锅盔培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  锅盔培训时间
  锅盔培训时间一般根据锅盔培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么锅盔培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个锅盔培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在锅盔培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好锅盔技术.
  锅盔培训价格
  来食尚香学习正宗的锅盔技术,锅盔培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的锅盔培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  锅盔开店资金
  锅盔开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响锅盔开店的资金投入,要计算这个锅盔开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做锅盔摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做锅盔摊这种形式的话,一半锅盔开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做锅盔店的.直接开锅盔店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开锅盔店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  锅盔开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,锅盔店面布置,装修
  四,制作锅盔设备采购
  五,制作锅盔原料采购
  六,锅盔店审批手续,办理各项证书
  锅盔店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,锅盔店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  锅盔店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出锅盔店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。