炸糕介绍

  炸糕是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。玫瑰糖炸糕烫面为皮，白糖、桔饼、玫瑰酱作馅，油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯，香甜适口。
  营养价值
  1、健脾养胃炸糕中所含有的红糖有缓解脾胃虚寒的作用;
  2、提高免疫力炸糕中的糯米可以增强机体免疫力。
  想学做炸糕?
  炸糕是天津地区著名的回族传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。天津三绝食品之一，用优质糯米作皮面，优质红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，皮外酥脆内软粘，馅心黑红细腻，香甜适口，是津门多年来深受欢迎的标志性特产。耳朵眼炸糕精选上乘江米，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无任何添加剂，可谓绿色营养食品。耳朵眼炸糕有“黄、软、筋、香”四大特点。闻起来香味扑鼻，吃到嘴里酥脆可口，香甜粘软，外层炸得酥脆，趁热吸一口，烫、甜、粘，不小心馅汁会溅出来。

炸糕怎么做?炸糕做法配方

  油炸糕是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

学做炸糕培训项目介绍：

  学做炸糕培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  炸糕培训种类：
  耳朵眼炸糕、玫瑰糖炸糕、奶茶炸糕、驴打滚豆面糕、艾窝窝、糖卷果等等
  炸糕的培训课程：
  1、面粉的选择
  2、面的和制技术
  3、各种馅料的制作技术
  4、成型技术
  5、炸制技术
  6、以及成本核算

炸糕培训哪家好

  要选择好的炸糕培训机构,一定要先做考察.炸糕培训机构的规模是首要考察点,同时要看炸糕培训的设备好不好,炸糕培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有炸糕培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家炸糕培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香炸糕培训优势
  1,炸糕培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,炸糕培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  炸糕培训时间
  炸糕培训时间一般根据炸糕培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么炸糕培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个炸糕培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在炸糕培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好炸糕技术.
  炸糕培训价格
  来食尚香学习正宗的炸糕技术,炸糕培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的炸糕培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  炸糕开店资金
  炸糕开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响炸糕开店的资金投入,要计算这个炸糕开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做炸糕摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做炸糕摊这种形式的话,一半炸糕开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做炸糕店的.直接开炸糕店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开炸糕店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  炸糕开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,炸糕店面布置,装修
  四,制作炸糕设备采购
  五,制作炸糕原料采购
  六,炸糕店审批手续,办理各项证书
  炸糕店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,炸糕店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  炸糕店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出炸糕店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。