港式甜品系统化培训课程
传承香港地道甜品制作技艺，武汉煌旗小吃培训中心开设的港式甜品课程，深度解析八大经典系列的标准化制作流程。课程采用阶梯式教学法，从基础理论到创新技法层层递进，确保学员掌握从原料甄选到成品呈现的完整知识体系。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 基础理论 | 食材特性分析/工具使用规范/卫生标准 |
| 实操训练 | 配方精准配比/火候控制技巧/成品定型工艺 |
| 创新研发 | 口味改良方案/季节限定产品开发/摆盘设计 |
课程核心教学内容解析
传统糖水创新演绎
系统传授二十余款经典港式甜品制作工艺，包含杨枝甘露的果肉处理技巧、双皮奶的奶皮形成秘诀等关键技术节点。重点解析不同地域食材的替代方案，确保学员灵活应对市场变化。
现代甜品工艺革新
涵盖班戟饼皮煎制火候控制、糯米糍包馅手法等十五项专项技术培训。通过分步拆解教学，使学员掌握甜品制作中的温度控制、湿度调节等关键参数。
特色教学服务体系
- ▸ 设备操作专项训练：包含商用电磁炉调控、制冷设备使用等
- ▸ 原料供应链管理：教授食材采购渠道筛选与仓储技巧
- ▸ 产品标准化生产：量化配方精确到克，确保出品稳定性
课程进阶模块设置
课程分为基础、进阶、创新三大阶段，每个阶段设置专项考核节点。学员需完成包括原料成本核算、出品效率提升等六个维度的能力评估，方可进入下一阶段学习。
传统与创新甜品对比
| 经典系列 | 创新系列 |
|---|---|
| 双皮奶传统制法 | 低糖版本改良工艺 |
| 杨枝甘露原版配方 | 热带水果混搭方案 |
