解密凉皮制作工艺
掌握凉皮制作技术已成为餐饮创业的热门选择。食尚香培训课程采用阶梯式教学法，从基础面粉处理到秘制酱料调配，完整覆盖凉皮制作的12个关键工序。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 高筋面粉筛选、水温控制 | 3课时 |
| 面团醒发 | 温湿度控制、发酵观察 | 2课时 |
课程特别增加现代设备操作单元，教授商用蒸箱的温度调节技巧和产量控制方法。
凉皮品类拓展
- 陕西传统米皮制作工艺
- 创新果蔬彩色凉皮配方
- 即食真空包装技术教学
创业支持体系
学员可获取食尚香独家研发的标准化操作手册，包含物料采购渠道、设备维护周期表等实用工具。
成本效益分析
以日售200份为例：
原料成本：3.2元/份 × 200 = 640元日均营业额：12元/份 × 200 = 2400元月净利润：（2400 - 640）×30 - 铺租6000 = 43200元
常见问题解答
- 培训周期多长？
- 通常5-7天可掌握全套技术，提供免费复训服务
