凉皮介绍

  食尚香小吃培训学校应市场需求,现面向全国提供专业的凉皮技术培训学习服务.
  凉皮是风靡全国的特色小吃,特别是在夏季非常的受欢迎,在城市的街头巷尾我们都可以看到凉皮的售卖.传统的凉皮出自于陕西,因此比较正宗的凉皮也是陕西凉皮.凉皮搭配上各种调料来吃,不仅味道爽滑,而且很有嚼劲,一碗凉皮下肚,顿时感觉清凉舒爽,夏季吃凉皮更有清热解暑的作用!
  就业方向
  学会凉皮技术,有两个发展方向.
  一、可以自己出来找一份凉皮制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.
  二、可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家凉皮店,自己做凉皮,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.
  利润分析
  凉皮利润成本分析，以50斤面粉为例:
  面粉单价1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料费每碗成本0.1元。每碗调料的成本共计0.5元，260碗凉皮调料共计0.55元×260(碗)=143元总成本：面粉价格75元+调料价格143元=218元。纯利润：1040元-218元=822元。那么一个月的利润则为822*30=24660元.
  培训品种
  正宗山西凉皮,麻酱凉皮,汉中凉皮,秦镇凉皮,岐山凉皮,面筋凉皮等.

凉皮培训内容

  1:配料准备
  系统了解凉皮配料配方,配料的制作方法.这里重点需要掌握红油、花生酱、芝麻酱、鲜酸汁等配料的配方以及制作方法等知识.
  2:配菜
  系统学习凉皮配菜的制作方法.这里重点需要掌握各种凉皮配菜的制作方法和技巧等知识.
  3:和面
  系统学习和面的方法和技巧.这里重点需要掌握和面水量,发酵粉分量,和面手法,揉面技巧,发面时间等知识.
  4:洗面
  系统学习面团洗面的方法.这里重点需要掌握面团洗面的方法和技巧,面团过滤的等知识.
  5:制凉皮
  系统学习凉皮蒸制的方法.这里重点需要掌握凉皮蒸制技巧,蒸制时间,火候等知识.
  6:凉皮烹饪
  系统学习凉皮烹饪的方法.这里重点需要掌握凉皮烹饪的二种方法,凉皮炒制的方法,凉皮拌制的方法,凉皮调味的方法和技巧等知识.

凉皮培训特色

  凉皮培训哪家好
  要选择好的凉皮培训机构,一定要先做考察.凉皮培训机构的规模是首要考察点,同时要看凉皮培训的设备好不好,凉皮培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有凉皮培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家凉皮培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香凉皮培训优势
  1,凉皮培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,凉皮培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  凉皮培训时间
  凉皮培训时间一般根据凉皮培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么凉皮培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个凉皮培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在凉皮培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好凉皮技术.
  凉皮培训价格
  来食尚香学习正宗的凉皮技术,凉皮培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的凉皮培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  凉皮开店资金
  凉皮开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响凉皮开店的资金投入,要计算这个凉皮开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做凉皮摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做凉皮摊这种形式的话,一半凉皮开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做凉皮店的.直接开凉皮店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开凉皮店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  凉皮开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,凉皮店面布置,装修
  四,制作凉皮设备采购
  五,制作凉皮原料采购
  六,凉皮店审批手续,办理各项证书
  凉皮店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,凉皮店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  凉皮店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出凉皮店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。