钵钵鸡介绍

  钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
  营养价值
  鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
  想学做钵钵鸡吗?
  钵钵鸡，四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系，从清代流传至今已有上百年的历史。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

钵钵鸡怎么做?钵钵鸡做法配方

  有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧即可。

学做钵钵鸡技术培训项目介绍：

  钵钵鸡技术培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  钵钵鸡的培训种类：
  传授红汤，清汤，椒麻等多种钵钵鸡口味，满足多种人群口味需求。
  钵钵鸡的培训课程：
  1、学习食材选购，学员亲自上食材市场挑选食材、香料，好味道从食材选择开始。
  2、讲解钵钵鸡制作工艺及操作过程，让学员认知钵钵鸡的操作流程。
  3、亲自操作钵钵鸡，并教授学员钵钵鸡制作的技术要点及难点。
  4、常见问题解析，告知学员经常在实体店运营过程遇到的一些特殊问题及解决方法。
  5、学员自己操作钵钵鸡，有师傅品鉴，并指出制作的问题，反复制作直到钵钵鸡作品合格。

钵钵鸡培训特色

  钵钵鸡培训哪家好
  要选择好的钵钵鸡培训机构,一定要先做考察.钵钵鸡培训机构的规模是首要考察点,同时要看钵钵鸡培训的设备好不好,钵钵鸡培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有钵钵鸡培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家钵钵鸡培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香钵钵鸡培训优势
  1,钵钵鸡培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,钵钵鸡培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  钵钵鸡培训时间
  钵钵鸡培训时间一般根据钵钵鸡培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么钵钵鸡培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个钵钵鸡培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在钵钵鸡培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好钵钵鸡技术.
  钵钵鸡培训价格
  来食尚香学习正宗的钵钵鸡技术,钵钵鸡培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的钵钵鸡培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  钵钵鸡开店资金
  钵钵鸡开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响钵钵鸡开店的资金投入,要计算这个钵钵鸡开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做钵钵鸡摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做钵钵鸡摊这种形式的话,一半钵钵鸡开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做钵钵鸡店的.直接开钵钵鸡店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开钵钵鸡店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  钵钵鸡开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  第二,定位产品,产品价格制定
  第三,钵钵鸡店面布置,装修
  第四,制作钵钵鸡设备采购
  第五,制作钵钵鸡原料采购
  第六,钵钵鸡店审批手续,办理各项证书
  钵钵鸡店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,钵钵鸡店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  钵钵鸡店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出钵钵鸡店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。