荞面饸饹介绍

  荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》："北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹，古称“河漏”。饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
  营养价值
  荞面里含芦丁是其它粮食作物不含有的成分，是治疗糖尿病、高血压、心脑血管硬化，预防微血管脆性出血的有效药物。
  想学做荞面饸饹吗?
  饸饹又名河漏、名捞。饸饹面是北方一种用荞麦面压制成的是古老的面食品种。制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，吃着筋软爽口。这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为我国北方地区独特的风味名吃。河南郏县饸饹面更是远近闻名。

荞面饸饹怎么做?荞面饸饹做法配方

  荞面饸饹：市面上又称合罗面，是一种中国传统特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

学做荞面饸饹培训项目介绍：

  荞面饸饹培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  荞面饸饹的培训种类：
  正宗陕西荞面饸络制作技术以及陕西特色凉菜制族技术。
  荞面饸饹的培训课程：
  1、单店营业器具的选购、认识;
  2、掌握使用荞面饸饹的核心材料、灵魂;
  3、学习荞面饸饹的各种辅料、配料的制作;
  4、学习荞面饸饹的选材、加工的处理方法。

荞面饸饹培训特色

  荞面饸饹培训哪家好
  要选择好的荞面饸饹培训机构,一定要先做考察.荞面饸饹培训机构的规模是首要考察点,同时要看荞面饸饹培训的设备好不好,荞面饸饹培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有荞面饸饹培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家荞面饸饹培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香荞面饸饹培训优势
  1,荞面饸饹培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,荞面饸饹培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  荞面饸饹培训时间
  荞面饸饹培训时间一般根据荞面饸饹培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么荞面饸饹培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个荞面饸饹培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在荞面饸饹培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好荞面饸饹技术.
  荞面饸饹培训价格
  来食尚香学习正宗的荞面饸饹技术,荞面饸饹培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的荞面饸饹培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  荞面饸饹开店资金
  荞面饸饹开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响荞面饸饹开店的资金投入,要计算这个荞面饸饹开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做荞面饸饹摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做荞面饸饹摊这种形式的话,一半荞面饸饹开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做荞面饸饹店的.直接开荞面饸饹店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开荞面饸饹店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  荞面饸饹开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,荞面饸饹店面布置,装修
  四,制作荞面饸饹设备采购
  五,制作荞面饸饹原料采购
  六,荞面饸饹店审批手续,办理各项证书
  荞面饸饹店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,荞面饸饹店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  荞面饸饹店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出荞面饸饹店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。