乌鱼蛋介绍

  想学做乌鱼蛋?
  乌鱼蛋是一道美味可口的汉族名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。
  此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法：“乌鱼蛋比较鲜，比较难服事，须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤蘑菇煨烂。龚云岩司马家制比较精。
  营养价值
  健脾养胃促进消化.糖醋煎饼含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维，碳水化合物，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化，对吃腻了大鱼大肉的现代人来说，就是一种健康食品。

乌鱼蛋怎么做?乌鱼蛋做法配方

  乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。食用时首先将乌鱼蛋用清水洗净，然后放入开水中浸一下，接着将其捞出入凉水中洗去外皮，用手一片一片地撕开，再将鱼蛋片放入清水中浸泡一下即可烹调，可以用来烩食和氽汤。乌鱼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。

学做乌鱼蛋培训项目介绍：

  乌鱼蛋培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  乌鱼蛋培训种类：
  乌鱼蛋汤、烩乌鱼蛋等等
  乌鱼蛋的培训课程：
  1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
  2、乌鱼蛋的配方及制作技术;
  3、乌鱼蛋的技巧及保存;
  4、乌鱼蛋各种配菜的制作及要点;
  5、原料采购、存放、保鲜技术;
  6、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

乌鱼蛋培训特色

  要选择好的乌鱼蛋培训机构,一定要先做考察.乌鱼蛋培训机构的规模是首要考察点,同时要看乌鱼蛋培训的设备好不好,乌鱼蛋培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有乌鱼蛋培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家乌鱼蛋培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香乌鱼蛋培训优势
  1,乌鱼蛋培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,乌鱼蛋培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  乌鱼蛋培训时间
  乌鱼蛋培训时间一般根据乌鱼蛋培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么乌鱼蛋培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个乌鱼蛋培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在乌鱼蛋培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好乌鱼蛋技术.
  乌鱼蛋培训价格
  来食尚香学习正宗的乌鱼蛋技术,乌鱼蛋培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的乌鱼蛋培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  乌鱼蛋开店资金
  乌鱼蛋开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响乌鱼蛋开店的资金投入,要计算这个乌鱼蛋开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做乌鱼蛋摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做乌鱼蛋摊这种形式的话,一半乌鱼蛋开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做乌鱼蛋店的.直接开乌鱼蛋店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开乌鱼蛋店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  乌鱼蛋开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,乌鱼蛋店面布置,装修
  四,制作乌鱼蛋设备采购
  五,制作乌鱼蛋原料采购
  六,乌鱼蛋店审批手续,办理各项证书
  乌鱼蛋店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,乌鱼蛋店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  乌鱼蛋店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出乌鱼蛋店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
  4,店外宣传栏布置摆放合理.
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。