传承百年的麻辣秘技
起源于南宋时期的重庆小面，历经八百余年技艺传承，在食尚香餐饮培训学校得到完整保留。课程采用阶梯式教学法，从香料辨识到红油炼制，系统传授二十三种核心调料的黄金配比。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料甄选标准 | 20% |
| 核心工艺 | 红油炼制技术 | 45% |
| 产品延伸 | 浇头制作方法 | 35% |
七大核心技术解析
- › 骨汤熬制：8小时文火慢炖技术
- › 辣椒处理：三种椒配比炒制工艺
- › 香料配伍：十六味中药精准配比
- › 面条制作：碱水面独家配方
教学特色体系
采用「五步进阶教学法」：原料认知→单项实训→成品制作→产品迭代→开店指导。每个教学单元配备标准化操作视频，学员可通过扫码随时复习关键步骤。
创业支持体系
选址评估
提供人流量分析工具与租金核算模板
设备采购
推荐经典型号与供应商白名单
教学成果保障
实行「三不限」政策：不限实操次数、不限学习时长、不限原料用量。建立学员作品追踪系统，结业后三个月内可申请免费技术升级。
