口水鸡介绍

  口水鸡属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点，是四川及重庆地区传统特色菜肴。据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水，后来因郭沫若的赞赏而出名。
  营养价值
  1、含有较多的不饱和脂肪酸—油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
  2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力
  3、有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
  4、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用
  想学做口水鸡吗?
  口水鸡是汉族特色菜肴，属川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以比较大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。

口水鸡怎么做?口水鸡做法配方

  口水鸡的秘制鸡排都是选用一等一的上好大块鸡排，并用正宗台湾特制的外撒料制作，科技改变人生，高级专业个性的科学制作，不破坏肉质本身的饱满多汁，口感爽而不腻，口味多种多样，没有油腻，吃出健康，深受消费者的喜爱。

学做口水鸡培训项目介绍

  口水鸡培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
  口水鸡的培训种类：
  口水鸡料包配方、盐水鸭酥料技术配方资料、口水鸡调料配方资料、盐水鸭腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方。
  口水鸡的培训课程：
  1、原材料的选购
  2、食材预加工以及确定味型
  3、所需的各种调味料的认识和配比
  4、加工的工艺步骤和处理技术
  5、所需调味汁的调制技术
  6、开店投资预算和经营技巧

口水鸡培训哪家好

  要选择好的口水鸡培训机构,一定要先做考察.口水鸡培训机构的规模是首要考察点,同时要看口水鸡培训的设备好不好,口水鸡培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有口水鸡培训机构的是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家口水鸡培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
  食尚香口水鸡培训优势
  1,口水鸡培训服务好，费用不高，还不乱收费;
  2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
  3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
  4,口水鸡培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
  口水鸡培训时间
  口水鸡培训时间一般根据口水鸡培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么口水鸡培训的时间也就越短.
  食尚香郑重承若:每一个口水鸡培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在口水鸡培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好口水鸡技术.
  口水鸡培训价格
  来食尚香学习正宗的口水鸡技术,口水鸡培训的价格都会提前告知学员.食尚香小吃培训学校的培训价格是非常公道的,并且都是一次性收费,不会出现胡乱收费的情况,因此学员完全不用担心上当受骗的情况.想要了解具体的口水鸡培训收费的朋友,可以直接联系我们的客服人员获取具体的培训价格哦!
  口水鸡开店资金
  口水鸡开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规模等因素都会影响口水鸡开店的资金投入,要计算这个口水鸡开店资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.
  一种是资金较小,则考虑做口水鸡摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做口水鸡摊这种形式的话,一半口水鸡开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
  第二种是资金比较大,考虑做口水鸡店的.直接开口水鸡店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开口水鸡店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
  口水鸡开店流程
  一,定位顾客,选择店址
  二,定位产品,产品价格制定
  三,口水鸡店面布置,装修
  四,制作口水鸡设备采购
  五,制作口水鸡原料采购
  六,口水鸡店审批手续,办理各项证书
  口水鸡店选址技巧
  1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,实行店址调查
  3,力保交通便利
  4,口水鸡店选择人口增加较快的地方
  5,租金合理
  口水鸡店装修技巧
  1,外观设计合理,要求一目了然,突出口水鸡店特色
  2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽
  3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字
  4,店外宣传栏布置摆放合理
  5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型。