传统面食技艺的现代传承

在华中地区餐饮培训领域，食尚香以系统化的捞面教学体系著称。教学课程涵盖从基础面团揉制到特色浇头烹制的完整工艺流程，采用分阶段渐进式教学法，确保学员逐步掌握核心技艺。

核心技术模块解析

教学特色与优势

培训课程采用四阶教学法：
1. 原料认知阶段：系统讲解小麦品种对面体口感的影响
2. 设备操作阶段：专业和面机、压面机的规范使用
3. 工艺实训阶段：每日实操训练不低于4课时
4. 品控管理阶段：建立标准化出品体系

创业扶持体系

针对创业学员提供三大支持：
· 店铺设计模板库：包含15种不同风格的装修方案
· 设备采购指南：甄选经典型号厨具清单
· 运营管理系统：每日备料计算表、成本控制模板

技术传承要点

教学中特别注重传统工艺与现代食品科学的结合：
- 古法发酵与恒温控制技术结合
- 手工揉面与机械加工的平衡点把握
- 地域口味差异的配方调整方案