传承百年的柿饼制作技艺

在陕西富平庄里镇，当地特有的尖柿经过十二道传统工序加工，最终形成独具特色的合儿饼。这种将双饼并蒂的包装方式，不仅造就了独特造型，更让柿霜自然结晶的品质特征得以完整保留。

核心技术教学体系

专项培训模块解析

教学过程中重点突破三大技术难点：原料的糖度与含水量控制、手工捏制时的力度掌握、晾晒环境的温湿度调节。通过现场示范、分组实操、成品品鉴等多元化教学方式，确保学员真正掌握核心技术。

创业支持体系

• 原料供应链对接：提供优质尖柿供应商名录
• 设备采购指导：专业设备选型建议清单
• 店面设计支持：免费提供标准化视觉方案

教学服务承诺

采用阶段式考核制度，每位学员需通过原料鉴别测试、成品出品率考核、独立操作验收三个环节。未达标的学员可免费参加下期培训，直至完全掌握全部技术要点。

常见问题解答

培训周期：根据学员基础不同，通常需要7-10个教学日完成全套技术学习。每日安排6小时实操训练，确保手法熟练度达标。

开店投资：标准店型启动资金建议控制在3-5万元，包含设备采购、原料储备、店面装修等必要开支。具体预算方案将在课程中详细讲解。